当前位置：主页 >> 养生小常识 家常菜谱大全及做法 好吃又下饭的家常菜谱 2024-05-22 来源: 家常菜谱大全及做法 01 麻辣花椒鸡 主料： 鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒 辅料： 大葱姜老干妈豆豉辣 原料： 三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片 调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml 做法： 1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。 2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。 3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。 4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。 小贴士： **鲜花椒在市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。 **鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。 **没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。 **三黄鸡肉很嫩，烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。 **不能吃麻辣口味的，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。 **这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。很后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。 02 雪菜剁椒炒冬笋 原料： 雪菜（雪里蕻）一袋200克 冬笋一个 大葱数片 剁椒2大勺 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 鸡精少许 香油少许 做法： 1）冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。 2）大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。 3）翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。 小贴士： 1）各地售卖的雪菜咸度不一，记得酌量加盐哦！ 2）炒笋时，不要大火爆炒，用中火可以使笋保持白嫩的颜色。北京专业的癫痫病医院怎么选北京哪治癫痫比较好北京哪里治癫痫比较好武汉有几个治疗癫痫病的医院武汉哪些治癫痫病医院 上一篇：家常肉酱的做法 吃米饭蘸点吃超级下饭 下一篇：春笋的营养价值 多道春笋美食做法介绍 相关阅读 蓝莓粉饭前喝还是饭后喝 蓝莓粉的食用方法 一个人每天吃多少枇杷好 枇杷吃多了有什么坏处 吃蓝莓要剥皮吗 吃蓝莓会拉肚子吗 吃完油桃可以吃螃蟹吗 吃完油桃不能吃什么 枇杷可以不剥皮吃吗 枇杷的皮吃了有什么好处 蓝莓一天吃多少为宜 一天吃了60多颗小蓝莓没事吧 相关推荐 蓝莓粉饭前喝还是饭后喝 蓝莓粉的食用方法 一个人每天吃多少枇杷好 枇杷吃多了有什么坏处 吃蓝莓要剥皮吗 吃蓝莓会拉肚子吗 吃完油桃可以吃螃蟹吗 吃完油桃不能吃什么
家常菜谱大全及做法 01 麻辣花椒鸡 主料： 鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒 辅料： 大葱姜老干妈豆豉辣 原料： 三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片 调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml 做法： 1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。 2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。 3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。 4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。 小贴士： **鲜花椒在市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。 **鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。 **没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。 **三黄鸡肉很嫩，烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。 **不能吃麻辣口味的，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。 **这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。很后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。 02 雪菜剁椒炒冬笋 原料： 雪菜（雪里蕻）一袋200克 冬笋一个 大葱数片 剁椒2大勺 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 鸡精少许 香油少许 做法： 1）冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。 2）大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。 3）翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。 小贴士： 1）各地售卖的雪菜咸度不一，记得酌量加盐哦！ 2）炒笋时，不要大火爆炒，用中火可以使笋保持白嫩的颜色。北京专业的癫痫病医院怎么选北京哪治癫痫比较好北京哪里治癫痫比较好武汉有几个治疗癫痫病的医院武汉哪些治癫痫病医院
