春笋的营养价值多道春笋美食做法介绍

2024-05-22 来源:

春笋的营养价值 1.化痰止咳对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治疗，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。 2.消食春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 3.补血益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 4.明目春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。 5.健脾春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 6.养颜护肤春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。春笋的家常做法： 1 春笋豆腐汤主料：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒) 辅料：香椿苗 (适量)、枸杞 (适量) 做法： 1、内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。 2、放入淡盐水中浸泡5分钟。 3、春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。 4、锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。 5、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。 6、倒入洗净的香椿苗，即可关火。 2 三杯竹笋主料：春笋 (400克) 辅料：九层塔 (1枝)、红葱头 (5个)、朝天椒 (2个)、姜 (2片) 做法： 1、红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。 2、春笋去壳，切成滚刀块。 3、锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。 4、另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。 5、放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。 6、锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。 7、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。 3 春笋砂锅煲鸭汤主料：春笋 (1根)、番鸭 (1腿) 辅料：胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块) 做法： 1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。 2、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。 3、倒入料酒开大火待水开了转小火。 4、待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。 5、倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。 6、倒入适量的盐巴，就可以出锅了

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