春季吃韭菜 很具有排毒效果春
2023-09-02
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春季的韭菜品质很佳，晚秋的次之，夏季的很差。中医医生建议，春季应食韭，提高自身免疫力。
韭菜有其独特的香味。韭菜的独特香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅。
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