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松子不脆了还能吃吗松子潮了怎么处理

2021-07-18 来源:

松子不脆了还能吃吗

这个得看具体情况。普通的受潮变软导致的不脆，又没有变质，自然是可以吃的。但是要注意这两种情况：

1、松子吸潮不脆的同时很可能会因潮湿出现松子发霉的情况。松子容易滋生黄曲霉，这种霉菌可能产生黄曲霉毒素，这些毒素具有很强的致癌性。如果长期大量食用发霉的松子可能会长增加身体癌变风险。发霉的松子一定不能吃，也不能怕浪费，就给动物食用。

2、松子中富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在空气中很容易发生油脂酸败，产生哈喇味。这种不舒服的气味不仅影响食欲，还可能引起呕吐腹泻等食物中毒现象。出现哈喇味的松子是变质的，不能再食用了，很好是不吃的。

松子潮了怎么处理

1、松子受潮不脆了，想恢复松脆感，可以放在微波炉中加热几分钟，或者放在锅里再炒几分钟，都能使松子恢复酥脆口感。又或是放在太阳下曝晒。

（1）把松子平摊在磁盘中，放进微波炉里中火烘烤1-3分钟，冷却后再用器皿密封保存即可。

（2）把潮湿的松子放入锅中，点小火进行翻炒，直到干后起锅。

（3）放太阳下曝晒可增发水分。当然，此法无法使松子松脆，但可减少过潮引起霉变。

2、吸潮不脆的，若不通过加热或重新翻炒等措施，可以剥出松子仁进行油炸做菜或熬松子粥。这样的松子仍具有很高的营养价值，也保留部分松子香气。这样的食物能改善食欲，均衡与营养。

松子怎么保存避免受潮

1、很好用密封性好的盒子或罐子把没吃完的松子装起来，条件允许还可以进行抽真空包装。

2、放置的环境的话，干燥阴凉处很好。

3、盛装松子的罐子内可以适量放些食品干燥剂，达到吸潮目的。

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