【贴秋膘是什么意思】_特性_特色
俗话中有贴秋膘这一词句，这代表什么意思呢？贴秋膘实际上是从古至今的一种风俗习惯。我们大家都经历过，夏季的情况下高温天气，一方面大家觉得热不想很饭，另一方面，大家热的也没有胃口。那麼来到寒露这一天，气温便会相对性清凉，那麼大家便会在寒露这一天吃荤，把以前没吃的补充回家。
寒露，是二十四节气中的第13个节令，每一年8月7、8或9神钢秋。这一天民俗有着“贴秋膘”一说 。 民俗时兴在寒露这一天以悬秤称人，将休重与小暑时比照来检测胖瘦，体重下降叫“苦夏”。那时候大家对身心健康的评定，通常即为瘦胖做标准。瘦了自然需要“补”，补的方法便是“贴秋膘”，吃味厚的美味佳肴，自然优选吃荤，“以肉贴膘”。这一天，一般寻常百姓吃煮肉，注重一点的别人吃白切肉、红焖肉，及其肉馅饺子、炖乌鸡、炖鸭、红烧鱼等。而现如今，年青女士通常担忧被贴秋膘，期待能瘦一些。
原先，以往民俗对节令有很多注重，大部分又与吃和预防疾病相关，这与大家关心自身的健康生活不无关系。“人是铁饭是钢”，寒露是一个很重要的节令，大家自然忘不掉吃。因此 北京市、河北省、东北地区一带民俗时兴“贴秋膘”。
寒露除开“贴秋膘”，天津市等地还时兴“咬秋”。 大家坚信寒露时嗑瓜子可免去冬季和来春的腹泻。清代张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就会有那样的记述：“寒露之际食瓜，曰咬秋，能免腹泻。”清时大家在寒露前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放到院子里晾一晚，于寒露当天吃下，为了消除暑热、防止痢疾。
寒露是农家院高度重视的大节令。有“寒露开始坐一坐，明年春季要饿肚子”的俗谚，提示大家抓紧农活辛勤劳动，夺得大丰收。 农谚则说：“入伏雨天伏里旱，寒露雨天吃完饭”。一样也有“七月秋每样收，六月秋每样丢”的叫法。意思是农历七月寒露，五谷有望大丰收；若立秋天在农历六月，则五谷不丰还会继续欠收。又如“秋前西北风立秋后雨，立秋后西北风干河底”，即指寒露前刮西北风，立秋后必会雨天；立立秋后刮西北风，则冬季可能会旱灾。针对以往只有靠天吃饭的农夫而言，寒露的实际意义可就不仅仅限于吃完。
寒露润肺主导，慎贴秋膘。秋季，气温逐渐变凉，大家通常会出現不一样水平的口、鼻、皮肤等位置的干躁感，故应吃些有生津滋阴滋养汁多的食品，少吃辛辣食物、油炸食品。秋天宜食清润甘酸和寒性的食材，寒性能清热解毒，甘味食材的特性生湿，有轻重缓急、与立、滋补功效，怪味食材有收敛性、生津止渴、解渴等功效。另外，中医学觉得，肺与秋气的关联十分紧密，因而应多吃有润肺止咳生津止渴功效的食品，比如百合花、莲籽、淮山药、藕、香菇、西红柿这些。这般来看，寒露以后，我们在饮食搭配层面应当需注意定时执行定量分析、润肺强身健体。
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