经常在外就餐易致碘摄入过量饮食禁忌
2023-09-18
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1994年起，我国开始强制推行加碘盐。1996年，中国开始颁发《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》。自推行食盐加碘那天起，人们就提出质疑：长期食用加碘盐是否会造成补碘过量?为此，省政协委员赵霞提出，过量食用加碘盐与甲状腺疾病高发有关，建议浙江省率先在公共餐饮业使用无碘盐。连续两年提案关于“碘盐”赵霞是不愿“被补碘”的人群之一：“我现在吃的是无碘盐，常托朋友买日本进口的盐，他们的盐不含碘。”为什么会关注无碘盐?赵霞说，她去年参加聚会，听朋友聊起加碘盐问题，不久之后，同事又提及同样话题，大家都对是否需要继续食用加碘盐提出质疑。为此，她搜罗大量信息：“数据触目惊心。”中国营养学会的建议，成人碘每天供给量150微克，而市面上多数含碘食盐中每克盐含碘20-50微克（平均35微克），以每天食6克食盐为例，摄入碘已达120-300微克（平均210微克）。根据《2008年浙江省城乡居民膳食结构调查报告》显示，我省居民食盐日摄入量为9.52克，从中摄入的碘为200-500微克（平均350微克），大大超过碘过量临界值。“浙江居民除摄入过多的加碘盐外，还经常食用海带、紫菜、海鱼等含碘丰富的海产品。”赵霞认为，从食材上来看，浙江人应该并不缺碘。过度食用加碘盐，可能会导致甲亢。
