柠檬水的正确泡法 关于柠檬水的那些事
2021-07-19
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提高免疫力
柠檬水中丰富的维生素C,对于免疫系统抗击感冒非常有帮助。维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍,还有助于促进人体对铁的吸收。
改善皮肤
因为柠檬富含维生素C和许多抗氧化物质,柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害,缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原,保护皮肤,防止皱纹早生,
柠檬汁敷在瑕疵和疤痕处还能达到淡化效果。
如何泡好一杯柠檬水
1、选择鲜柠檬
很多人图方便,会购买干柠檬片来泡水但是维生素C是一种活性较高的抗氧化剂,光和热都会对它造成破坏。而且维生素C是水溶性维生素,当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里,容易被加速氧化破坏。
柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。
2、水温60℃左右比较适宜
有人说柠檬不能用热水泡,怕维生素C损失。其实,柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没有想象中那么容易损失,如果泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来;但如果用沸水泡的话,会有较多的苦味物质溶出,也不太好。
3、柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴,那泡水的时候一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。
这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。
泡柠檬水的步骤
将柠檬用硬毛刷彻底洗净,放进冰箱冷冻2小时,取出后切片(每个柠檬切15-20片),放进密闭的容器中,放入蜂蜜,加入凉开水淹没柠檬片,盖好容器,置于冰箱中冷藏。
第二天取出2片用温开水冲泡即可,这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。
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