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鸡肝不能和什么一起吃

2023-07-21 来源:

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、维生素A等成分，具有保护眼睛、增强免疫力等功效。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的很佳食物。下面就为大家介绍鸡肝不能和什么一起吃。

鸡肝不能和什么一起吃

1.维生素C

维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏；肝类食物会含有铜元素。如维生素C和鸡肝同时食用，猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有生物功能。

2.辣椒

鸡肝不能和辣椒一起吃，辣椒中的辣味素与维生素会破坏鸡肝中的营养成分，会让它营养成分大量流失，而且会让鸡肝中的微量元素铁发生氧化，失去活性，因此它们不适合一起吃，不然会诱人类贫血。

3.药物

鸡肝不能与药物同食，如：抗凝血药物、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物。抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病,预防中风或其它血栓性疾病。左旋多巴用于帕金森病及帕金森综合征。优降灵治疗高血压病。苯乙肼治疗抑郁症，缓解心绞痛。

4.茶

鸡肝当中含铁元素是比较多的，而茶水当中含有单宁酸，吃完鸡肝以后喝茶会导致身体不能完全的把铁元素吸收，还会影响到蛋白质的吸收和利用。浓茶里面的单宁酸更多，遇到蛋白质以后就非常不容易消化形成凝固的物质，对身体是不利的。

5.菜花

鸡肝与菜花也不能一吃，因为菜花中含有大量的纤维素，这些纤维素与鸡肝中的微量元素铁与铜等物质相遇以后会发生化学反应，降低人体对这些物质的吸收率，会让鸡肝营养价值下降，也肝会引发一些肠胃不适。

从上文中我们可以了解到，鸡肝不能和维生素C、辣椒、药物、茶等一起吃，希望今天分享的内容可以帮助到大家。