菠菜和豆腐能一起吃吗 菠菜先焯水再跟豆腐炒才行
2021-08-22
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菠菜和豆腐能一起吃吗
要注意情况噢！菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的草酸钙，有可能导致肾结石。如果直接能放在一起煮的话，它俩确实会生成草酸钙，是不利于健康的。实际上，菠菜和豆腐可以一起吃，我们需要先将菠菜焯水，豆腐也事先先煮一下，菠菜焯过，它的草酸没了，或者说大部分没了，而豆腐呢，煮过之后，钙沉淀了，再把它放在一起吃，不会产生反应，是安全的。
菠菜豆腐要注意做法
真心很想吃菠菜豆腐的朋友，在制作菠菜的时候很好要经过焯水，滤水得充分一点，充分地减少部分草酸，先炒豆腐，然后才将焯水滤水充分的菠菜下锅同炒，翻炒几下就可以出锅了。但因为菠菜的草酸含量高达80%，因此尽管经过焯水和滤水也无法彻底避免草酸，所以还是建议少吃为上。
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