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适合结核病患的日常食疗方

2021-07-23 来源:

结核病人的日常食疗方，主要以适应肺结核患者饮食为主。指导病人增加营养，进食富含动物蛋白

的鸡、鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鲜蔬菜、水果，优质的动物蛋白食品占进食蛋白量的

50%。合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入。

莲子百合炖燕窝的制作材料：

主料：莲子40克，百合(干)40克，燕窝40克

调料：冰糖10克

教您莲子百合炖燕窝怎么做，如何做莲子百合炖燕窝才好吃

1. 燕窝预先用清水浸透发开，拣洗干净，沥干水。

2.将燕窝内的杂质，细毛除去，沥干水备用。

2. 选取湘莲肉，去心，煲留莲子衣，用水浸透，洗净。

3. 将莲子、百合、燕窝、冰糖一起放入炖盅，加适量凉开水，盖上盅盖。

4. 待炖盅隔水炖1.5小时后，即可食用。

猪胰鸡蛋菠菜汤的制作材料：

主料：猪胰子200克

辅料：鸡蛋100克，菠菜75克，盐3克，香油5克

教您猪胰鸡蛋菠菜汤怎么做，如何做猪胰鸡蛋菠菜汤才好吃

1. 先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用;

2. 将菠菜去杂洗净，切段备用;鸡蛋打入碗内搅匀备用;

3. 在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透;

4. 放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。

夏枯草炒猪肉丝的制作材料：

主料：夏枯草300克，猪肉(肥瘦)150克

调料：料酒5克，盐2克，味精1克，酱油3克，姜3克

教您夏枯草炒猪肉丝怎么做，如何做夏枯草炒猪肉丝才好吃

1.先将夏枯草择去杂物，用清水洗净，放入刚刚煮开的水锅内焯一下，捞出，在凉水盆内洗净，挤干水分，待用。

2.把猪肉用清水洗净，用刀将其切成肉丝。

3.炒锅烧热，放入油，下肉丝煸炒，加入酱油、葱、姜煸炒，加入料酒、精盐和少许清水，炒至肉熟透而入味，投入夏枯草炒至熟，加入味精调味，出锅，装盘即成。

玉米须龟的制作材料：

主料：甲鱼120克，玉米须600克

教您玉米须龟怎么做，如何做玉米须龟才好吃

1. 将龟放入盆中，倒入热水，使其排尽尿，洗净，剁去头、足，除去内脏备用。

2. 将龟肉与玉米须一起放入瓦锅内，加水适量，先用武火煮开，再用文火慢炖至熟透即可。

用法：吃龟肉，饮汤。

鳖肉滋阴汤的制作材料：

主料：甲鱼800克

辅料：生地黄25克，知母10克，百部10克，地骨皮15克

调料：黄酒10克，盐5克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)15克

教您鳖肉滋阴汤怎么做，如何做鳖肉滋阴汤才好吃

1.将鳖背朝下，头伸出时，抓住颈拉出，齐颈切断，出尽血，然后用刀由颈根处至尾部剖腹，取出内脏，斩去脚爪、尾，放入热水中浸泡，抹去白粘膜，刮尽黑衣，揭去背壳，将鳖斩成6块，放入清水锅中，烧开捞出洗净。

2.锅中放鳖肉。加入鸡汤、放入料酒、盐、白糖、葱(切段)、姜(切片)，用旺火烧沸后，改用文火炖至六成熟。加入装有百部、地骨皮、生地、知母(均洗净)的纱布袋，继续炖至鳖肉熟烂，拣去葱、姜、药袋，淋上猪油即成。

鳖肉滋阴汤的制作要诀：

陈酒是指当年生产，至少贮存3年以上的老黄酒。